烤箱在其内胆中上方和下方通常设置加热管,通过加热管实现对烤箱内胆中食物的烤制。为了丰富烤箱的功能,也有下烤箱内胆的后部设置背加热管和热风机,通过热风机将背加热管产生的热量吹出。 授权公告号为cn206026110u(申请号为201620814599.7)的中国实用新型专利《一种烤箱内胆结构》,其中公开的结构即在内胆可内壁后侧设置了后挡板,后挡板的中部与内胆壳内壁之间具有间隙,后挡板的四周紧贴内胆壳内壁设置,后挡板与内胆壳内壁之间设置有热风机,后挡板的中部设有进风口,后挡板左右两侧开有出风口,如此热风机能够将背加热管产生的热量自出风口吹出。该结构中,出风口的尺寸固定,不能调节。而在烤箱进行烘烤工作时,由于烤箱内胆中放置的食物的形状、体积不同,同时放置食物的烤盘也不尽相同,这些因素会导致烤箱内胆中的热风流动受到影响,在风压过大时,热风机吹出的热风会在后挡板出风口的位置产生局部涡流,会出现烤箱内胆中局部温度过高的情况,进而影响到食物的烹饪效果。 http://www.ycyqdr.com/ |